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1
1.
淡水鱼加工现状及发展趋势
何建君
张弘
《适用技术市场》
1992,(6):5-9
相似文献
2.
莲藕真空保鲜技术
总被引:1,自引:0,他引:1
何建君
《中小企业科技》
2001,(11):7-7
莲藕一般只能贮存30多天,早秋和晚春时节只能贮存10~15天,因而,每当莲藕大量上市季节,莲藕易成批褐变霉烂。而将莲藕进行保鲜处理,采用真空包装,制成超市系列产品——整枝藕及藕瓜、藕片、藕丁、煲汤藕等分割净菜莲藕,可贮藏60天以上,仍保持莲藕原有的色、香味不变,可满足外销的要求。
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