服务地方经济建设的应用技术型食品科学与工程专业人才培养模式研究

培养服务于地方经济建设的应用技术型人才是地方本科院校义不容辞的责任和义务。文章从人才培养方案、课程设置、实践教学体系、考核内容和方法、职业技能训练及师资队伍建设等方面阐述了地方高校食品科学与工程专业人才培养模式,为地方高校食品专业应用技术型人才培养模式提供参考。     

实践性应用型人才培养模式的食品企业管理创新研究

企业管理不仅是管理学专业的主干课程,也是食品科学与工程专业的重要课程。在实践性应用型人才培养模式指导下,为完善具有地方特色的食品科学与工程专业企业管理课程体系,通过理论和实践教学创新,确保食品企业管理授课质量,切实提高学生管理实践能力和创新能力,推动行业进步和发展。