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1.
“掉渣儿烧饼”:“中国式比萨”的流星命途
戴鑫
陈维维
李根
戴红光
蔡兴
《商贸与会计》
2006,(11):45-48,F0003
2005年3月,武汉开始刮起了一股“掉渣儿烧饼”之风。随后,这个小小的“中国式比萨”横扫了包括北京、上海等在内各大城市的大街小巷。但到了2006年年初,“掉渣儿烧饼”已经风光不再。以武汉为例,昔日排长队购买的景象已一去不复返,大多数店面门可罗雀。更具讽刺意味的是,作为特色小吃的“掉渣儿烧饼”,竞沦落到被武汉有名的小吃一条街——户部巷所“驱逐”的境地。
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