餐饮收入的内部控制

酒店餐饮收入的内部控制,近几年来越来越被酒店管理者重视,其原因是由于餐饮业在酒店中的利润所占比重而使然,一家经营餐饮比较好的酒店其餐饮收入能够达到酒店收入的50％.文章通过对酒店餐饮业的特点的分析,就酒店餐饮业内部控制在内部控制环境、内部控制措施两方面进行了归纳总结.     

酒店应收账款的管理

文章通过对酒店应收账款的形成原因进行归类总结,结合工作中的一些实际问题,对应收账款的控制及对策提出具体的方法。比如:账款的具体催收办法、客户进行信用等级管理等等。