糕点中苯甲酸的来源及判定建议

为科学地规划和指导食品生产监管工作,全面实施食品质量安全市场准入制度,从生产加工源头严把食品质量安全关,国家质检总局自2006年9     

平凡中的快乐

22年前,我在调往地区医科所的途中被质量技术监督局的一位领导选中。从此,医学专业毕业的我成为了一名普通质检员,每天与瓶瓶罐罐打交道。22年的风雨历程,一路走来,有幸见证了质检所的     

天然牛黄快速检测法

牛黄为珍贵药材之一,故市场上不断有假冒产品出现。本文论述了牛黄的分类及六种快速检测辨别真伪的方法。     

慎重选购汽车制动液

汽车制动液俗称刹车油,又叫刹车液,是用于汽车液压制动系统传递压力、制止车轮转动的介质。它必须使各种类型的汽车在酷暑严寒的季节,在高速、重负荷、大功率、频繁制动的条件下,保持制动灵活、有效、可靠、安全行驶。为此,制动液须具备如下性能: ①工作环境温度发生变化时,制动液的性质不能发生明显的物理、化学变化; ②与系统的橡胶件接触,不使橡胶件产生软化、溶胀、溶解、固化和紧缩现象; ③不腐蚀制动系统的各种金属零部件; ④有适宜的粘度,在低温下有     

快速检验花生油中葵花籽油含量

在市场上销售的花生油中,有一部分掺入了葵花籽油,个别商贩掺入量达50%以上,严重损害了消费者的利益。然而目前尚无检测方法,许多同行做了大量的工作,如调查油品的进货渠道,进行油样冷冻试验等。在此基础上,笔者也做了一系列试验探讨,以期寻求花生油中葵花籽油的快速检出方法,保护消费者的合法权益。试验方法(一)斑点试验1.试验样品:1、花生油2、葵花籽油3、花生油 葵花籽油4、大豆色拉油5、芝麻油6、棉籽油7、胡麻油2.试验步骤:取数滴浓硫酸于白瓷点板上,加入两滴油样,反应一段时间后,观察反应物表面颜色。3.试验结果:(见下表一)(二)折光试…     

禽类肉制品中的微生物污染主要有哪些细菌通过什么渠道污染

禽类肉制品是以鲜、冻禽肉为主要原料,经选料、修整、配料、腌制、成型、蒸煮、冷却、包装等工艺制成的食品。近年来,微生物超标是这类产品不安全的主要问题,应采取措施控制微生物的污染。微生物污染主要有哪些细菌、通过什么渠道污染?如何控制?简述如下:     

腐竹主要有哪些营养价值

腐竹的生产原料是大豆,大豆起源于中国,距现在已有4500多年的历史。大豆营养丰富,堪称大地乳汁。大豆蛋白质含量一般为37％～42％,优质大豆蛋白质含量可达45％,甚至48％以上。大豆除含丰富的营养成分外,还含有大豆多肽、大豆皂苷、大豆低聚糖、大豆     

腐竹产品中二氧化硫残留量超标及相关漂白剂对人体有哪些危害

近日,国家质检总局对腐竹产品进行了抽查,不合格产品占到了15％。抽查中发现的主要问题是游离甲醛和二氧化硫残留量超标。甲醛、二氧化硫超标,这些超标的物质对人体有哪些危害呢?腐竹是以大豆为原料,经筛选、浸泡、碾磨、煮浆、挑皮、烘干而制成的制品。现代工业化生产工艺,从原料大豆预处理开始,采用“结构破坏