论蟹的营养及食用方法

秋风飒爽,菊黄蟹肥。蟹奇特的外形,有趣的生活习性,鲜美的味道,丰富的营养,一直被人们津津乐道。欲享受其美味,并吃出营养,吃出健康,还得注意科学食之。     

我国经济型酒店管理现状及发展对策研究

经济型酒店,是现代酒店业适应需求变化的产物,是相对于传统的全服务酒店而存在的一种新的酒店业态。本文分析了我国经济型酒店管理现状及发展对策。     

论小型旅馆运营模式的思考

目前小型旅馆在我国发展异常迅速,本文通过对小型旅馆运营过程中出现的问题进行分析,对如何搞好小型旅馆的运营进行尝试性探讨。     

职业点菜师：餐饮市场上的香饽饽

现代社会，人们会因生日、喜事、生意、升职等频繁出入酒店设宴请客。设宴请客本应是社交中一件高兴的事，但实际并非如此。某单位负责接待工作的徐主任说：“现令我头痛的事莫过于请客吃饭。过去简单，大家图个饱；现在不行，讲究吃出营养健康、文化品位：我花不少钱，客人却不一定喜欢，真难办!”你是小是觉得耳熟，或身有同感？一方面，随着烹饪业多元化、精细化的发展．菜肴品种繁多，菜名五花八门。内行人看门道，外行人看热闹。