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1.
2013年南京浦口区876份餐具消毒效果检测分析
刘秀平
李成
高磊
林丽
张晓燕
庄树林
韦加梅
《中国高新技术企业评价》
2014,(34):76-77
文章对2013年南京浦口区876份餐具消毒效果进行了检测分析。目的:了解和掌握南京市浦口区餐饮业各类餐具消毒效果。方法:采用大肠菌群快速纸片法检测餐具,判断其消毒效果。结果:检测各类餐具876份,合格率为53.88%。结论:餐具消毒结果达不到预想的结果,加强其管理势在必行。
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