关泉海:志在找回北京风味

世界越来越青睐北京,北京正日益步融入世界,人们时时都会感受到,整个北京朝现代化的国际大都市变化,人们同时也津津乐道着海鲜、大宴、洋快餐,但那蕴含着老北京文化的风味小吃,却难以寻觅。一种强烈的责任感,激励着关泉海矢志找回地道的北京风味。