职业技能鉴定考核有效方法的探讨

职业技能鉴定考核工作是大力推行继续教育和市场就业准入制度的重要组成部分。本文就中式烹调师、高级技师考评员队伍建设、考试命题和技能鉴定所(站)等相关问题进行探讨。     

对旅游饭店星级评定中安全与应急预案规定标准的分析

《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）于2011年1月1日起开始实施。这部标准在旅游饭店安全与应急预案的规定比历次标准更加细化与明确,形成了比较完备的促进旅游饭店业整体发展的星级评定管理体系。它不仅提出有限服务饭店与完全服务饭店的概念,还特别强调安全与应急管理,这是该标准的最大亮点,体现和谐社会中＂人性化＂的要求,为此,它要求培育企业安全文化,使旅游饭店在运营中明确安全理念、安全制度、应急预案的重要地位和对宾客的重要性。但在安全与应急预案中的相关规定中还存有一些值得探讨和分析的问题。通过对《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）的思考和细致分析,指出其中需修补完善的地方,认为星评标准是动态的,在实践和应用中要不断的根据客观情况加以调整。因此,根据旅游管理理论和实践两方面的要求,提出进一步完善的建议。     

法律视角下旅游饭店星级标志的市场功效

旅游饭店是独立设置的企业法人。与市场上的其他工商企业一样享有自己的权利,承担法律赋予的义务。因此旅游饭店有正确行使其权利、履行义务、承担责任的资质。更能够在法律所赋予的范围之内,正确使用证明商标授予机构的旅游饭店星级标志,为饭店创造经济利益,为社会创造公共效益。实现证明商标知识产权所带给企业的市场功效。     

高职酒店管理专业课程设置与教学体系探讨

高等职业教育担负着为国家、社会、行业培养人才的重任,就酒店管理专业来讲如何更好地在课程设置与教学体系等方面加强建设,以培养出适应社会急需的高级应用型人才是一个重要课题.本文就北京财贸职业学院旅游系酒店管理专业的课程设置与教学有关问题进行研讨.     

加强会计核算强化会计监督——深入学习新《会计法》的几点体会

新的《中华人民共和国会计法》将于2000年7月1日起正式实施。新会计法的核心是会计核算和会计监督，尤其强调了会计核算的真实性、完整性，明确了单位负责人的法律责任，保障了会计人员的合法权益。