消费者对地理标志农产品支付意愿的实证分析——以盐池滩羊为例

以农产品主销区消费者调查问卷为依据,分析了影响因素对消费者地理标志农产品支付意愿的实际影响。结果表明:消费者对农产品地理标志了解和认知程度仍处初级阶段;受教育程度正向影响购买意愿,反向影响溢价支付意愿;对农产品注册为地理标志了解程度、对农产品口感味道评价正向影响购买意愿和支付意愿;非穆斯林、已婚、羊肉占肉类消费比重正向影响购买意愿,而家庭收入水平、无羊肉忌口、无超市购物去处等则正向影响溢价支付意愿;但性别、年龄、农产品品牌了解程度、地理标志了解程度等均未显著影响消费者支付意愿。     

西部大开发中地理标志畜肉产品的消费行为分析

西部省区草地资源丰富,发展地理标志畜肉产品条件得天独厚.文章选取西部省区地理标志畜肉产品主要代表之一的“盐池滩羊肉”作为研究对象,通过对“盐池滩羊肉”主要销售地、消费地区内消费者的实地问卷访查,文章归纳并选取了决定地理标志畜肉产品消费者选购意愿五个层面10项主导因素进行辨识,应用解释结构模型对消费者选购意愿主导层面与因素间的传导关系进行了系统划分与实证分析,研究表明,产品特征层面、厂商实力与声誉层面、产品宣传层面是决定消费者选购意愿的基本因素,价格因素层面和消费者评价层面是决定消费者选购意愿的直接因素.其中,产品特征层面直接决定消费者评价层面,但对价格因素层面影响较弱,价格因素层面内两价格因素相互影响.厂商实力与声誉层面、产品宣传层面直接影响了消费者评价层面除选购习惯因素以外的其他因素,并在一定程度上造成了地理标志畜肉产品价格波动.