论酒店核心竞争力的打造

酒店核心竞争力是在经营过程中形成的独特的能力,主要包括资源管理能力、组织协调能力、对外影响能力、市场营销能力、应变能力和人力资源优势,其本质内涵是让消费者得到真正好于、高于竞争对手的不可替代的价值、产品、服务和文化享受。酒店核心竞争力的打造可以通过内外部途径来实现,以保持酒店的可持续发展。     

星级酒店员工流失分析及应对措施——基于人力资源管理的视角

随着我国酒店业的迅猛发展,酒店业内竞争的加剧,酒店业人力资源的频繁流动问题日益凸显,人员的高流失率也成为困扰酒店管理者的难题。文章立足江苏酒店行业,抽样调研了江苏省星级酒店员工流失的情况,从人力资源管理的视角分析研究酒店员工高流失率的原因,有针对性地提出了防止员工流失的措施。     

基于长尾理论的中小型单体酒店营销策略研究

改革开放30年,我国酒店业发展迅速,而占星级酒店总数80%左右的中小型单体酒店在经营中受到来自高星级酒店和经济型酒店的双面夹击,市场空间和经营压力与日俱增,原因之一就是忽视了真正适合自己酒店产品,可以汇集成巨大商业价值的,众多可以忽略不计的零散流量消费客源,即长尾理论所描述的位于尾部的、细长的、无穷无尽的客源市场。本文通过长尾理论在酒店产品、价格、销售等要素中的运用研究,试图给酒店经营者和管理者提供一条开拓市场,赢得顾客的新途径。     

加强酒水流程管理 确保理想经济效益

在当今的旅游宾馆中,饮食业已经越来越受到经营人员的重视,特别是酒水饮料的销售,在所有餐饮经营项目中显得更为重要,因为酒水的销售不但可以使客人消费增加,提高饭店的经济效益,而且,美酒配佳肴也是提高酒店声誉,吸引更多客人的措施之一。此外,酒水销售的成本较低,利润很高,一般可以达到60—70％。然而,正是因为酒水销售成本低这一特点,给酒水的控制和管理工作带来了一定的难度。从酒水的采购到验收、贮藏,甚至配制销售,每个环节都会出现漏洞,使成本增加,从而不能很好地保证酒店应有的经济效     

试谈酒吧现行管理的利弊

旅游业的兴起与发展促进了酒店业的发展,酒店作为旅游者临时的家,为游客提供最佳的饮食服务就尤其显得重要。酒吧是酒店饮食服务的一个重要组成部分,同样在对客服务中起着举足轻重的作用。酒吧的设置形式多种多样,服务也各不相同。     

星级饭店薪酬管理存在的问题及对策研究

科学合理的薪酬体系是星级饭店持久稳定发展的基础。在对薪酬管理重要性分析的基础上,指出当前星级饭店薪酬管理存在的问题:薪酬结构相对单一、薪酬管理的价值导向偏离、绩效考核机制缺乏科学性、薪酬体系缺乏动态性、薪酬设计没有突显公平竞争原则。在此基础上提出了相关对策:树立薪酬管理理念、制定明确的薪酬管理目标、以绩效管理为依据完善薪酬体系、使用个性化的薪酬制度,充分考虑文化因素的作用。     

南京东方酒店和谐管理实证研究

和谐管理是一个融合中外思想和理念的管理理论,通过南京东方酒店的实例研究,旨在为以"人"为主体的酒店人力资源管理工作提供一种新的思路和方法,发挥和谐管理理论在酒店人力资源中的积极作用。     

酒店员工流失原因及对策分析——基于员工满意度的视角

酒店员工对酒店的经营具有重要的作用,其满意度关系到员工能否长时间为酒店服务,是酒店营利的关键因素。在对酒店员工流失一般原因分析的基础上,得出满意度是影响员工流失的主要原因之一,进而基于满意度视角提出解决员工流失的相关措施:加强酒店文化建设、变"人情管理"为制度管理、加强酒店内部沟通管理、全面改善生活配套设施、建立合理的薪酬体系。希望本研究能对未来酒店员工流失提供参考。     

论酒店核心竞争力的打造

酒店核心竞争力是在经营过程中形成的独特的能力,主要包括资源管理能力、组织协调能力、对外影响能力、市场营销能力、应变能力和人力资源优势,其本质内涵是让消费者得到真正好于、高于竞争对手的不可替代的价值、产品、服务和文化享受。酒店核心竞争力的打造可以通过内外部途径来实现,以保持酒店的可持续发展。