日本五常质量管理法在我国食品企业中的运用

随着我国人民生活水平的稳步提高，人们在吃住行方面的安全、环保、卫生意识也在不断加强，特别是食品安全卫生方面的问题，越来越引起政府和消费者的高度关注。笔者根据多年的质量管理经验认为，国家有关职能部门的管理、社会各环节特别是消费者的监督只是一个方面，而更重要的是，食品生产企业自身的约束和管理，必须要采用科学的质量管理方法，从源头和生产过程把好安全卫生关，这是治本之策。以日本为代表的一些发达国家和地区推行的五常质镀管理法就是以治本的原则从源头抓起，建立和保持全面的质量环境，提高人们的安全卫生意识，改变了传统的思维过程，很值得我国食品生产企业借鉴。     

PDCA循环如何在质量管理工作中运用

PDCA循环的理论是由世界著名的质量管理专家美国戴明提出的．所以又被称为‘戴明环’。其主要观点“十四要点”成为全面质量管理的重要理论基础，而PDCA循环是其最具代表的理论精华，是有效进行管理的一种基本方法，得到了广泛的应用。     

企业应加强特殊过程的质量管理

去年以来,美国的美泰公司三次大规模的召回中国产玩具、万圣节前夕美国又再度召回44万件中国产玩具等事件接连发生,这些因铅含量超标问题导致产品大规模被召回或被通报的事件在全球范围内掀起了巨大风波.     

企业腰包鼓 质量成本做减法

21世纪是一个质量竞天下的世纪，质量将成为企业占领市场的最有力武器，也是世界经济发展的强大驱动力。因此每个企业必须要努力做好质量工作，应该在实施以质量为中心的经营战略中把质量成本分析融入到质量管理中，走质量创效道路，真正实现高质量和低成本的双丰收。     

十万美元投资的设备竟是报废品

温州一家中外合资企业从韩国进口了一套价值10万美元(折合人民币约83万元)的眼镜生产设备.根据有关批文和合资合同,公司注册资本20万美元,合资外方占公司注册资本50%.外方50%的注册资本全部以二手眼镜生产设备作价投资,并要确保生产设备工艺先进并具有一定的生产能力.     

纺织品服装出口需注重生态安全

我国是纺织品服装出口大国。随着我国与欧盟纺织品服装贸易的迅猛发展,欧盟已成为我国纺织品服装出口的主要市场。但是,欧盟国家对我国纺织品服装生态安全指标提出种种要求,已成为我国纺织品服装出口主要的技术性贸易壁垒。据浙江检验检疫局近日对出口服装、面料样品的一次生态检测显示,我国纺织品服装企业对国外的技术要求重视不够。     

浅议入世后的体系认证工作

我国已经加入WTO，这对我国质量监督检验检疫事业的发展有着重大而深远的影响。加入WTO后，我国的产品和服务就能够在WTO１３５个成员中享受最惠国待遇及国民待遇；对大多数发达国家出口的工业品及半成品能够享受普惠制待遇；可以利用世贸组织的争端解决机制，公平、客观、合理地解决与其他国家的经贸摩擦等。１认证是冲破技术性贸易壁垒的重要武器我国加入WTO这个“经济联合国”后，将逐步融入贸易的全球化和经济一体化，必须注意到各国会使用一些技术性贸易措施来干预对外贸易，因此，世贸组织成员之间仍会存在歧视和不公平竞争。２…     

教育培训在HACCP体系中的作用

任何一项管理工作始于教育,终于教育. 食品行业的HACCP工作开始于20世纪60年代,各国在推广实施HACCP过程中,各个部门的时间和方式都不相同,但却都有一个共性,就是非常注重HACCP教育和培训,并把它作为开展这项工作的基础.美国各有关部门在HACCP的发展和推广应用过程中做了大量的工作,他们不但在国内食品生产企业中积极开展教育培训活动,还在世界各地举行了多次的HACCP培训班和研讨会,大力宣传和推广HACCP原理.     

“望、闻、问、切”在企业质量体系审核中的运用

我国的中医在长期的医疗实践中,总结出了论断疾病的方法——望、闻、问、切四诊。有经验的审核员对一个企业开展和运行的质量管理体系进行审核时,也是在较短的时间内,通过简单的询问、敏锐的观察,随机的抽样和科学的判断来了解企业质量活动状况,寻找符合性的审核证据。和中医的