胶原蛋白在食品中的应用现状及其发展前景分析

由于具有独特的生物功能和理化性质,胶原蛋白拥有着较强的保健功能和较高的营养价值。所以近年来,越来越多的学者开始研究胶原蛋白的保健功能,并且对食品中应用的胶原蛋白的制备问题展开了研究。     

酶解辅助乙醇法提取土茯苓总黄酮条件研究

本文采用植物复合酶酶解辅助乙醇法提取土获菩总黄酮.以芦丁为标准品,用铝离子显色、紫外一可见分光光度法测定总黄酮含量.采用单因素实验探讨酶添加量、酶解时间和酶解pH值对总黄酮提取率的影响.结果表明:最佳提取条件为酶添加量1.0%,酶解时间3.0h和酶解pH值5.0;最佳条件下,粗提物千粉得率13.9%,干粉中总黄酮含量4.0%,总黄酮提取率为0.53%.