校内实训基地“以产带训”模式研究——以黑龙江职业学院校园咖啡厅为例

"以产带训"模式是黑龙江职业学院酒店管理专业依托校内实训基地—校园咖啡厅开展的教学模式,它与生产性实训与经营性实训具有很多相似之处,同时又有许多优势所在。校园咖啡厅在"学生自主、教师监督,实训为主,兼顾经营"的理念指导下,通过"学、做"一体的教学模式,以生产带动实训,使学生在锻炼了基本技能的同时,掌握酒水相关知识及酒吧运行与管理,提高学生的服务技能和后续发展能力,对学生的综合能力的培养具有重要的意义。     

紧贴市场立足发展是企业走向成功之路

面向市场，是企业永恒的话题。上海九百(集团)有限公司成立于1996年6月，是当时为了应对市场竞争，由传统的几家区级经营性公司合并组建而成。经过八年的市场洗礼，目前已经基本实现了从传统商业向现代商业转变，形成了“一个大商城、两个增长点、三个小巨人、四个连锁业”的     

浅谈基于工作过程的酒店情境英语课程开发

基于工作过程的高职理论体系为《酒店情境英语》的课程开发指明了方向。笔者通过与酒店管理专业教师、学生进行沟通,对酒店、企业和行业专家、毕业生、实习生进行调研、论证,对典型的工作任务进行分析,进行学习领域描述。通过学习情境设计对本门课程进行开发,把酒店情境英语教学、英语服务技能训练与岗位实训结合起来,基于工作过程培养学生的英语技能。     

酒店市场营销实践教学模式研究——以校园咖啡厅为例

高等职业教育人才培养模式的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性。应把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点,积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式。这一实践教学的课程模式为酒店市场营销课程的教学带来了新的契机,也为酒店管理专业的实践课程开拓新的思路。     

Opera PMS系统在高职酒店管理专业教学中的应用

研究Opera PMS系统在高职酒店管理专业教学中的应用情况,分析了OperaPMS系统在行业及高校酒店管理专业中的应用现状,然后找出存在的问题,并探讨解决对策。成立学习小组引入传统培训方式;实践课堂采取助教+校企共同授课方式;有扎实的英语功底;发挥社会培训功能。     

中高职衔接问题初探

实施中高职衔接,促进职业教育协调发展,构建科学、完善的现代职业教育体系,是职业教育事业可持续发的基础,是全面建设现代化社会的迫切需要,也是新时期职业教育改革发展的重要任务。     

百货集团社区化发展策略

上海九百(集团)有限公司自1996年成立以来,坚持以"高效益目标、新机制运行、全方位联合、跨越式发展"为指导思想,积极应对市场变化、市场竞争、网点减少等严峻挑战,实现了百货业、食品业和服务业三大主业的调整和发展,集团经济得到了快速健康发展.     

发展社区商业为实现上海商业的新跨越作贡献

我国即将加入WTO,经济全球化趋势加快,在上海经济快速发展、经济结构不断调整、城镇居民生活质量不断提高的今天,上海商业如何抓住机遇,加快发展社区商业,努力实现上海商业的新跨越是值得我们认真思考和实践的新课题。