碱处理对大米蛋白氨基酸组成与含量的影响

选用质量分数0.1%、0.2%、0.3%碱液进行大米蛋白的提取,探讨碱处理对各种氨基酸含量的影响.结果显示,不同质量分数碱液对大米蛋白纯度及提取率无显著影响(P>0.05).随着碱液质量分数的增加,大米蛋白的Arg、Pro、Lys等氨基酸含量呈现下降的趋势,但各组间无显著差异(P>0.05).碱处理降低了大米蛋白Lys/Arg及Lys/Ala比例.说明不同质量分数的碱处理能够影响大米蛋白氨基酸组成与含量,碱处理是影响大米蛋白含硫氨基酸水平的制约因子之一.     

中国移动电子商务市场交易规模将达6.4亿

<正>2008年电信重组、手机上网资费下调及09年初的3G牌照发放,手机网络应用正得到快速发展,中国迎来了3G时代。而手机以随时随地随身的便利性成为未来人们商务和生活的重要应用工具,移动电子商务也将成为继传统互联网