中国酒店餐饮中的食品营养问题分析

随着人们消费观念的提升和生活节奏的加快,在餐馆酒店就餐机会越来越多。酒店就餐已成为中国人的一种生活方式。目前,我国酒店餐饮业蓬勃发展,但也存在着诸多问题,如片面追求食物色香味,忽视与人健康息息相关的营养问题,这些问题导致我国酒店餐饮业发展不均衡,长期以往,对居民身体健康将产生不利影响,因此解决酒店食品营养问题成为摆在酒店行业的重要工作。本文从酒店餐饮中食品营养现状出发,分析问题存在的原因,进而提出解决问题的方法,为我国酒店餐饮业的发展提供新的思路和发展方向。     

高职教师教育技术能力探究

高等职业技术院校教师的教育技术能力关系到人才的培养质量。以职业的技能、技巧知识的传授为主的高等职业技术院校的教师教育技术能力是教师教学水平一个综合能力的体现。     

地方高职院校服务社会能力建设的实践——以湖北三峡职业技术学院为例

高职教育服务于地方经济发展是高职院校的重要责任,也是高职院校自身发展的迫切需要,服务社会能力建设是地方高职院校的重要课题。近几年,湖北三峡职业技术学院着力提升服务社会能力建设,在校企联盟搭建平台,四方联动共建专业,形式多样服务地方等方面取得了一定成效。     

职业院校教师的基本素质能力

职业教育发展的主体是职业院校的教师,只有建设一支具有高度责任感与使命感、过硬的专业素质、精湛的业务能力的教师队伍,才能培养出具有开拓创新、积极上进的高素质技能型人才。一个合格的职校教师素质由内在能力素质和外在形象素质组成,它包括思想政治素质、职业道德素质、专业技能素质、学术研究素质、身心素质等。