小麦胚芽蛋白饮料的生产工艺研究

对小麦胚芽蛋白饮料的生产工艺进行研究试验的结果表明：将小麦胚芽进行萃取浸提，并对小麦胚芽蛋白饮料的制作工艺进行适当的调整，可以生产出口感清爽，组织状态细腻，风味香甜，质量稳定的乳白色（或淡黄色）高营养的纯天然小麦胚芽蛋白饮料。     

酶水解蛋白的饮食治疗作用

讨论了经酶水解得到的水解蛋白在胰腺炎、肠手术后综合症、阶段性回肠炎病、胃溃疡和十二指肠溃疡及食物过敏等疾病饮食治疗中的应用。     

远洋船运对大豆质量变化的影响

自1996年以来,中国从大豆净出口国变为净进口国,大豆进口数量快速增长,2004年,中国进口大豆超过了2000万吨。近几年,中国大豆进口量增势明显,尤其是近3年来,大豆和豆油的进口双双增势迅猛。从发展趋势看,中国大豆生产增长缓慢,年度国内总产量已不足总需求的50%,依赖性进口局面已很难扭转。