烹饪原料在烹饪加工过程中水溶性维生素的保存方法研究

水溶性维生素是一类重要的食品营养成分,其含量少、稳定性差、在高温下易被破坏。因此,在烹饪过程中,要注重对水溶性维生素的保护。本文从饮食烹饪角度出发,分析日常烹饪方法对食物中水溶性维生素的破坏,并提出科学合理的烹饪方法。     

新体制的魅力—安徽六国化工股份有限公司改革巡礼

２０００年１２月２８日，安徽六国化工股份有限公司（原铜化集团磷铵厂）正式挂牌成立，这标志着昔日化工行业中的国企典型已迈进新体制的行列。 必然抉择 二十世纪８０年代中期，在古铜都铜陵市，投资引进国内第一套大型磷铵装置建成铜陵磷铵厂。数十年来，主产品“六国”牌磷酸二铵产量、销量连年位居全国同行前列，成为国内化肥行业中的排头兵。 随着市场经济体制的逐步建立和完善，面对日趋激烈的市场竞争和空前的生存压力，如何把企业做大做强，勇立市场潮头而不衰？在企业生存与发展的抉择关口，以董事长徐强为首的集团公司新领导班…