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河蟹,学名中华绒螯蟹,是我国特有的水产物种,由于味道鲜美,营养丰富,历来被人们视为珍品佳肴,深受消费者青睐。近几年来,河蟹人工养殖得到快速发展,仅监利县2005年河蟹养殖面积就达到18万亩,总产量7000余吨。探索河蟹质量安全生产技术已经成为当前重要的研究课题。为保障河蟹食用质量安全,2005年我们在监利县毛市镇沙湖水产实业公司实施了“河蟹质量安全全程控制标准化生产管理体系的引进与示范”(农业部948项目),拟建立河蟹养殖质量安全管理体系,现将初步研究结果总结如下: 相似文献
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