中式快餐经营策略——以老娘舅为例

随着我国经济不断繁荣发展,我国的快餐业也在不断发展,国内人们对快餐的需求日益增加。而在我国,西式快餐的店面数量多,影响力大,对国内快餐企业的发展构成巨大威胁。我们要认清形势,把握机会做好自己的快餐品牌。笔者以老娘舅为,例讲述中式快餐的现状及其存在的问题,发现中式快餐存在缺乏标准化、营销力度不够及品牌竞争不强等问题,通过波特五力模型对老娘舅及中式快餐进一步分析,并给出产品开发、打造强势品牌、加强营销促销等中式快餐业发展对策。     

墨子思想与当代食文化的融合

墨子是我国伟大的思想家、哲学家、教育家、科学家和军事家,以其为代表的墨家思想在当今社会依然产生很大的影响。本文通过梳理墨子思想,从饮食文化角度理解和分析墨子提出的"兼相爱、交相利""节俭""非攻""强本"等思想内涵,以寻求墨子思想与当代饮食文化的结合,并依照墨子思想分别从思想、行为、具体操作和文化使命方面对餐饮企业提出实用措施,以实现餐饮企业的良好、有序、健康和可持续发展。研究墨子思想与餐饮文化的融合,对传承中国优秀传统文化和当代餐饮企业的发展都有积极意义。     

对河南曲剧剧目创作的思考

马年初春，乍暖还寒，所幸天气晴朗，正好下乡演出。在农村唱台口，既管吃又挣钱，演职员习以为常，不慌不忙，优哉游哉，好不惬意，可我做为一团之长，重任在肩，长夜难眠，真像苦戏中的大青衣，未出场先喊一声：苦啊—— 有句俗语，宁领千军，不领一社，意思是剧团难领,可我不以为然，真正难的是没有新的剧目，就那么几个传统戏，老演老戏，老戏老演，剧团缺乏活力，演员没有激情。年年应付局面，危机迫在眉睫。