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养猪场(户)实施健康养殖是提高猪肉产品质量安全水平的首要前提和基本保障。本文利用山东省等9省(区、市)653家养猪场(户)的调查数据,运用Probit模型分析了养猪场(户)健康养殖实施意愿的影响因素。研究结果表明:决策者的文化程度、养猪场(户)的养殖规模、专业化程度、是否加入优质猪肉供应链和对健康养殖的认知以及政府是否宣传并提供支持6个因素对养猪场(户)健康养殖实施意愿有正向影响;而决策者的年龄和养猪场(户)是否符合标准化养猪场的要求对其健康养殖实施意愿有负向影响;养猪专业户比规模化养猪场更愿意实施健康养殖。这一研究结论为促进中国实施生猪健康养殖、提高猪肉产品质量提供了一定的理论借鉴和现实指导。 相似文献
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文章从市场消费对产业的发展具有刺激和拉动作用的角度,基于1480份山东省消费者调查问卷,分析了山东省消费者羊奶认知水平与购买行为状况。研究表明:消费者对羊奶及其营养价值的认知度不高;老人和婴幼儿是主要消费者;消费者在购买羊奶时最关注的是质量、营养和价格;羊奶的信息来源渠道广泛,但信息量较少;消费者喜欢保鲜纸盒和玻璃瓶装的原味羊奶产品;消费者对现有羊奶产品的满意度较低。主要对策建议:提高消费者对于羊奶的认知度和购买意愿、改良羊奶产品口感、政府出台相应的扶植政策、企业拓展多样的销售渠道、建立以山羊奶加工企业为核心的奶山羊产业链。 相似文献
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基于养殖档案的畜产品供应链质量控制信号博弈分析 总被引:1,自引:0,他引:1
针对畜产品供应链质量信息不对称的特点,在提出并论证养殖档案的畜禽质量信号传递功能的基础上,通过构建信号博弈模型,分析了畜产品供应链中畜禽养殖场户与屠宰加工企业质量控制的信号博弈均衡条件及其演变过程。研究结果表明:畜禽养殖场户的虚假养殖档案伪造成本和屠宰加工企业的质量检验成本是决定信号博弈均衡状态及其演变方向的两个关键因素;降低检验成本、增加惩罚额度、加大市场监管力度、提高外部损失额度和增加虚假养殖档案伪造成本,可推进信号博弈均衡状态向有利于畜产品质量改善的方向演变。 相似文献
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[目的]供应链末端是保障鸡肉质量的重要环节,而超市作为供应链末端销售商的代表,其质量协同控制行为对于保障畜产品质量起着尤为重要的作用,因此明确超市质量协同控制行为的主要影响因素及其作用机理对改善畜产品供应链中超市的质量协同控制行为、提高畜产品质量具有重要意义。[方法]构建“禀赋特征—认知特征—行为倾向—协同行为”的分析框架,利用861份调查数据,运用结构方程模型确定了超市质量协同控制的影响因素,并分析了影响因素间作用机理。[结果]管理者特征、经营特征和外部环境除对超市质量协同控制有显著的直接影响(路径系数分别为0277、0205和0315)外,还通过认知特征和行为倾向中介变量对超市质量协同控制产生间接影响(路径系数分别为0242和0146),并且影响最大的是外部环境,其次是管理者特征,最后是经营特征。[结论]加大宣传与培训力度,提高超市管理者认知水平,增强超市质量协同控制能力是促进超市实施质量协同控制的有效途径。 相似文献
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[目的]畜产品质量关系消费者的健康和安全,故畜产品质量控制关系国计民生,对此进行研究意义重大。[方法]运用微分博弈方法研究了畜产品供应链质量控制策略问题。考察比较了Nash非合作博弈、Stackelberg主从博弈和协同合作博弈3种模式下畜产品供应链中养殖场户和屠宰加工企业双方的最优质量控制策略。[结果](1)若畜产品供应链总收益分配系数σ∈(0, 2/ 3),则养殖场户与屠宰加工企业间的Stackelberg主从博弈严格优于双方间的Nash非合作博弈; (2)养殖场户与屠宰加工企业间的协同合作博弈是一种集体理性模式,协同合作博弈模式下,养殖场户和屠宰加工企业的质量控制水平与畜产品供应链的最优值函数均大于分散博弈模式下的质量控制水平与最优值函数;(3)导出了能够使养殖场户和屠宰加工企业开展质量协同控制的畜产品供应链总收益分配系数的合理取值范围。[结论]最后,通过数值模拟,验证了所建模型与研究结论的正确性。 相似文献
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[目的]2007年以来国家实施“一揽子”补贴政策,生猪养殖规模化程度显著提高,但也呈现出明显的规模差异和省际差异。[方法]基于相关统计数据,利用生猪规模养殖指数详细透视了生猪养殖优势省份规模养殖的发展历程及规模化特征。[结果]生猪规模养殖呈现向华北和东北地区富集的基本趋势,但目前生猪养殖规模化的层次仍较低; 吉林、黑龙江、山东属生猪规模养殖特快发展区,辽宁、江苏、河南和广东属于快速发展区,安徽、湖北、湖南、广西和四川属缓慢发展区,河北属约束发展区。[结论]在山东、江苏、河南和广东,重点推进年出栏50~100头的养猪场户向年出栏100头以上的养猪场户转化; 在黑龙江、吉林、辽宁应进一步鼓励年出栏100头以上的养猪场户适当的扩大规模; 而在河北,考虑产业布局和环境规制等因素,则有序退出生猪规模养殖。 相似文献