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贸易经济
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1.
本科院校《食品工程原理》教学模式探讨
高前欣
霍艳荣
倪勤学
《现代商贸工业》
2012,24(2):197-198
主要针对《食品工程原理》传统教学中存在的问题,从教学思想、教学内容、教学方法、教学手段等多个方面进行了研究和实践,提出培养工程的教学模式。实践证明,教学改革效果良好,不仅有利于培养学生的学习兴趣,而且有利于培养学生分析问题与解决问题的能力,收到了预期的教学效果。
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