餐饮企业“食材成本控制模型”的创建及其应用研究

成本控制是餐饮企业经营管理的重要内容,也是提高餐饮企业竞争力的重要途径。由于食材成本占餐饮总成本的比例最高且控制难度最大,食材成本控制成为餐饮成本控制的核心和关键。针对目前餐饮企业对于食材成本控制方法落后、效果不佳的现状,笔者试图通过对"食材成本控制模型"的创建及其应用进行研究,为餐饮企业进行成本控制提供可操作性的管理工具。本文在对模型的基本原理、内容结构、应用条件等进行详细阐释的基础上,通过将其运用于餐饮企业管理实际,对此模型作为管理工具的作用和实际应用效果进行了检验和说明。     

餐饮企业“食材成本控制模型”的创建及其应用研究

成本控制是餐饮企业经营管理的重要内容，也是提高餐饮企业竞争力的重要途径。由于食材成本占餐饮总成本的比例最高且控制难度最大，食材成本控制成为餐饮成本控制的核心和关键。针对目前餐饮企业对于食材成本控制方法落后、效果不佳的现状，笔者试图通过对“食材成本控制模型”的创建及其应用进行研究，为餐饮企业进行成本控制提供可操作性的管理工具。本文在对模型的基本原理、内容结构、应用条件等进行详细阐释的基础上，通过将其运用于餐饮企业管理实际，对此模型作为管理工具的作用和实际应用效果进行了检验和说明。     

冠心病患者出院后的家庭随访健康教育

目的提高冠心病患者对疾病日常保健知识的知晓率和自我护理能力,减少发病几率。方法将200例冠心病出院患者分为观察组与对照组。观察组给予出院指导和家庭随访;对照组给予出院指导。结果观察组出院后1年内再次住院率3%,对照组14%,两组比较差异有显著性P<0.05。结论对冠心病患者出院后进行家庭随访,延续健康教育,能有效降低患者的再次住院率。