果蔬罐头小常识

在购买和食用时消费者应注意以下几点： 一、看标签、外观。 首先观察外包装是否整洁干净，金属罐的内外壁或罐盖是否有因腐蚀引起的生锈痕迹。标签是否完整、清晰，标签上应该标有品名、厂名、厂址、配料表、净含量、固形物含量、执行标准代号、质量等级、保质期限。其次还应确定该产品是否在保质期内。     

酱油中氨基酸态氮的检测

酱油的主要理化指标是氨基酸态氮、全氮、可溶性无盐固形物、铵盐等,在这几个指标中以氨基酸态氮最为重要.质量指标检测的准确与否,一方面直接影响到消费者的权益,另一方面也影响企业的声誉、效益等.因此,如何提高检测的准确性,尽可能地使检测结果与真实值接近,杜绝不合格产品流入市场,这是非常重要的.     

卷首语

人类污染物排放是造成雾霾天气的内因，可以说是“主谋”。空气污染物中的可溶性成分遇到浮尘矿物质凝结核后会迅速包裹，形成混合颗粒，再遇到较大的空气相对湿度后，就会很快发生吸湿增长，颗粒的粒径增长2倍至3倍，消光系数增加8倍至9倍，也就是能见度下降为原来的八分之一至九分之一。通俗地讲，空气中原本存在的较小颗粒的污染物遭遇水汽后变成人们肉眼可见的大颗粒物，随即发生雾霾事件。     

玛瑙红樱桃

玛瑙红樱桃属于中国大樱桃品系,果实为椭圆形,果肉厚,形似玛瑙,晶莹剔透,水灵灵的模样令人爱不释手。经贵州大学生化营养所进行品质营养分析,其可溶性固形物为15.75%,可溶性糖为11.88%,维生素C每百克含量为22.578毫克。单果重4.2克,色泽紫红艳丽,风味佳,品质上乘,深受消费者青睐。     

致富快讯

香蕉新品种“华农中把” 该品种果穗长61—83厘米，果穗宽36—42厘米，梳距7．5—10．5厘米，果梳数7—12梳，梳形好、果指微弯，果指数119～186个，果指长度中等，19～20厘米，果柄长4厘米。正常管理下，单株产量21-25公斤，每亩产量2500～3000公斤。果实催熟后为深黄色，果肉黄白色，糖分高、味甜香，可溶性固形物含量20．3％。该品种适宜在广东珠江三角洲及其他适宜香蕉生产地区的低丘山坡地或平地种植。     

美丽饰品的背后

说起饰品,一直以来人们把关注的焦点都放在其外观造型上,而忽视了其安全性。事实上,饰品作为与人体皮肤长期接触的物品,含有的有害重金属如果超标,会对人体产生很大危害。今年5月1日,GB28480-2012《饰品有害元素限量的规定》正式实施。该标准适用于除珠宝玉石以外的其他各种材质的饰品(包括儿童饰品),规定了各类饰品中镍释放、铅、镉、砷、六价铬及汞、八项可溶性重金属等有害物质限量的要求。     

冬枣保鲜技术（一）

一、冬枣品种 1．沾化冬枣 又名鲁北冬枣、苹果枣，是目前品质最佳的稀有晚热鲜食品种，也是当前生产推广发展的主要冬枣品种。现主要分布在山东境内黄河以北的无棣、沾化、惠民等地，河北的黄骅、盐山等地也有分布。该品种果实中等偏大，果形近似苹果，平均果重14～16克，最大果重23．2克。果皮薄而脆，成熟后呈赭红色。果肉细嫩多汁，略具草辛味，生食无渣。可溶性固形物含量39％-42％，含水量70％左右，可食率96．9％，品质极佳。     

杨梅采后更新复壮技术

“五月杨梅已满林，初疑一颗值干金。”浙江是中国杨梅的生态园基地，万亩连片，极目数里。杨梅品种繁多，分早熟和晚熟两大类，果大核小，色泽鲜艳，柔软多汁，酸甜相宜，固形物含量高，肉柱圆钝而不刺口，膂‘红盘绿蒂”之美誉。