食品防腐七大误区

食品防腐剂可以杀灭微生物,为防止食品腐败,在标准规定的范围内使用越多越好:错,虽然部分食品防腐剂有破坏微生物细胞膜或蛋白质或其他结构的功能,可致使部分微生物死亡,但大部分食品防腐剂主要是通过抑制微生物生长繁殖来起作用的,即机理上是破坏其生长繁殖的条件,致使其不能快速生长繁殖,以达到微生物数量在控制范围之内。大部分防腐剂对人体而言都非有益物质,同时为节省成本,能少用就少用,而且防腐剂用多了还可能影响产品口感等性能。     

当案例遇上商战游戏APP——新说高校金融实务性课程案例教学

案例教学法在《证券投资学》《投资银行学》等高校金融实务性课程中的应用虽已颇为广泛,但总体上呈现出"重讲述讨论而轻实操"的特征,因此对任课教师知识储备及讲解能力要求较高,存在精彩的案例教学无法广泛复制这一缺陷。然而,若将案例中信息进行拆分、重组,并利用网络APP平台将不对称的信息分发至各组学生,令各组学生在不知道案例真实结局的前提下展开类似于商业模拟游戏式的组间竞争或合作,并自由运用所学财、税、法知识完成APP平台规定的"游戏目标",最终再与案例真实结局进行对比,由任课教师进行总结讲评,则案例教学效果会形成质的飞跃!尤为重要的是,该模式具有实操性强、学生积极性高,且模板一经设计完成后操作过程自由度大、结果多变,故可以重复使用并广泛复制等特点,可在寓教于乐之中大幅提升学生解决实际问题的能力与兴趣。     

梁拱组合桥拱肋大节段不对称拼装施工关键技术

拱肋拼装是大跨度梁拱组合体系桥成桥线形的关键，介绍雷岭河特大桥160m连续梁拱肋大节段吊装、不对称拼装关键技术，采用有限元方法，分析不利荷载工况下拱肋、支架体系及梁体局部的受力状态，并进行实时监测。结果表明：梁体混凝土最大应力为3.14MPa，局部拉应力较小，结构抗裂性能良好；拱肋存在一定的面外倾覆力矩，需设置缆风绳和柱脚斜撑；各体系应进行监测数据与理论数值检验，以保障支架安全。     

气相色谱法测定食品接触材料ABS中的1,3-丁二烯

验证了用气相色谱法测定食品接触材料ABS中的1,3-丁二烯的方法的实用性,给出了此方法的检出限、精密性和准确度,并对色谱条件进行了进一步优化。