生产过程中哪几个环节是决定白兰地品质的关键

白兰地是以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、橡木桶贮存陈酿、调配而成的葡萄蒸馏酒。世界上久负盛名的白兰地产地是法国的Cognac。在该地区汇集了世界级著名的白兰地生产企业,如人头马、轩尼诗、马爹利等。根据法国政府法律和法令的规定,只有在该地区生产的葡萄蒸馏酒才有权使用原产地命名的Cognac或Cognac brandy名称,而不采用白兰地的     

走近白兰地

近两年，随着人民生活水平的提高，白兰地——这种代表身份的高档消费品也逐渐走进寻常百姓家。那么，你对白兰地了解多少?现在国家葡萄酒质量监督检验中心的两位专家带你——     

洋酒:流动的“液体黄金”

正国外的洋酒收藏市场已经成熟,收藏比例也呈逐年增长趋势,但我国的洋酒收藏还处于起步阶段,从长远来看升值空间还很大洋酒不仅仅有葡萄酒、威士忌、白兰地,香槟、朗姆、金酒、伏特加都是洋酒中的名品,各具特色,各有各的收藏价值。     

干邑溯源篇

13世纪的法国干邑地区因其发达的中转贸易．与欧洲各国往来频繁，其出产的白葡萄酒更受到欧洲国家的青睐。与此同时，新的制酒工艺应运而生．由此诞生了举世推崇的干邑白兰地。     

资讯

中国白酒与法国白兰地、俄罗斯伏特加、苏格兰威士忌同为世界四大蒸馏酒，中国白酒应该像其他世界名酒一样走向世界，在世界酒类市场上获得应有地位，但我们现在远落后于其他3种蒸馏酒。中国白酒的国际化障碍说到底无非是口味和文化的巨大差异。——泸州老窖集团公司副总经理沈才宏：中国白酒的出口水平是比较低的，这与其行业规模极不相称，其尚未形成真正意义上的国际市场。洋酒进入中国的数量不断增加，我国应该逐渐突破障碍，研发适合世界口味和文化的产品，走向世界。     

洋酒三大种群价格带分析

国内市场上的洋酒主要分为三大种群：以芝华士、杰克&;#183;丹尼为代表的威士忌种群，包括皇家礼炮、棼格兰的格兰菲迪、尊尼获加的黑方、红方、以及登喜路、白马、麦卡伦等；以人头马等为代表的白兰地种群．还包括为大众所熟知的马爹利、轩尼诗，部分法国干邑产品；还有就是伏特加种群．在中国市场上主要有瑞典伏特加、俄罗斯伏特加等c当然还有些朗姆酒、金酒等．因为量比较小．本文不予分析)，     

“白兰地”尴尬中求新生

一般葡萄酒是葡萄的发酵酒，白兰地是通过对葡萄酒的再次蒸馏制成的，白兰地的生产工艺和产品形态类似于中国的白酒，但是它在我国的发展情况却不理想，与白酒相比，有着天壤之别。本期“对话”探讨的是白兰地的现状及未来趋势。     

国抽表明酒类产品质量良莠不齐

酒类产品的质量如何，直接关系人民群众的生命健康安全，因此历来是国家监督抽查的重点，近期，国家质检总局分别对白酒、白兰地产品质量进行了国家监督抽查，结果显示，我国白酒产品质量较为稳定，而白兰地产品的总体质量水平仍亟待提高。