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苏子油粕中蛋白质的提取研究 总被引:4,自引:0,他引:4
本实验以苏子油粕为牟料,对苏子油粕蛋白的提取进行了研究,在测定苏子蛋白等电点的基础上,用碱提酸沉法设计苏子油粕蛋白提取工艺,并作正交试验,得出提取苏子油粕蛋白的提取最佳条件,料液比1:10,碱提PH10.0,碱提时间120分钟,碱提温度40℃,在PH4.4沉淀蛋白质,得到最高的蛋白质净得率(17.50%)。同时,对所提蛋白进行氨基酸成份分析,结果表明,苏子油粕蛋白是一种很好的食用植物蛋白,具有很大 相似文献
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