茶叶的鉴别与保管

茶叶的品种繁多，但主要分为红茶、绿茶、乌龙茶等三大类。红茶经过完全发酵，绿茶制作过程中不经过发酵，乌龙茶为半发酵茶。消费者要选择好自己满意的茶叶，可以从茶叶形状、色泽、香气来鉴别茶叶的品质。有条件的还可以经过冲泡，嗅其香气，品其滋味，观其汤色，甄别茶渣嫩度、色泽来确定茶叶的品质。     

游戏红茶坊

一杯红茶，一份释怀，关于游戏，关于心情……     

坍塌的中国第一减肥品牌

时光倒流至4年前,有太多的理由让一个叫“江西宁红”的小型茶叶企业兴旺发达。从1991年误打误撞进入中国保健品市场,宁红开启了一片市场之门,从此,中国保健品市场多了一个叫“减肥茶市场”的细分。“宁红减肥茶”从问世至今,共销售数十亿包,     

教你一招--食品选购小窍门

Q：如何选购茶叶？　首先闻茶叶的气味,具有茶叶固有清香者,为真茶,带有青腥气或其他异味者,为假茶或受污染的茶叶;观色时,抓一把茶叶放在白纸或白盘上,摊开茶叶,细心观察,若绿茶深绿,红茶乌黑,乌龙茶乌绿,为真茶本色,如特级黄山毛峰芽头肥壮、匀齐,形似“雀舌”,嫩绿泛象牙色,若茶叶颜色杂乱而不相协调,或与茶叶本色不相一致,即有假茶之嫌。     

云南滇红集团扩大红茶出口的成功实践

中国是全球绿茶的生产与出口大国，红茶的生产与出口则少之又少，但被称为“滇红”的红茶，虽然面世时间较晚，距今仅70多年，但因其形美色艳、香高味浓等特点，广受国内外追捧，是我国最知名的出口红茶之一。1939年，“滇红”创始人冯绍裘先生在凤庆创建顺宁实验茶厂。该厂成立之初，全部对外出口，年创汇最多年份达600万美元以上。但自从上世纪90年代苏联解体后，出口渠道受阻，生产效益不断下滑。后经过多次改制，最终成为云南滇红集团股份有限公司（以下简称为“滇红集团”）。经过数十年的发展，滇红集团已经成为目前中国较大的集种植、生产、加工、科研、销售于一体的红茶制造企业。本文将详细分析滇红集团在改制后扩大生产经营的成功做法和国际化发展战略，希望能为中国的茶叶发展，尤其是红茶出口提供一定建议。     

龚天水：“茶海明珠”十载耕耘

2014年“第六届湖南茶业博览会”上，来自湖南衡阳的一个高山红茶品牌——“神丝”红茶，吸引了参会者的目光。在此次茶博会“茶祖神农杯”茶叶评比中，这个由常宁市福塔农业科技开发有限公司生产和选送的“神丝牌”塔山山岚红茶，以其天然、有机等特性和纯正的口感打动了在场的评委，一举摘得红茶金奖。     

英德红茶复出记

每年6月份，是岭南茶农最犯愁的季节，因为6月份是茶园内最容易生虫、虫害最严重的时候，面对虫害怎么办？诸多茶农的选择理应是杀虫，不管是物理杀虫，还是药物灭虫，总之虫害是一定要处理的。可偏偏有那么一小部分人喜欢与众不同，广东省内最大茶商之一英德市上茗轩茶叶有限责任公司想了一奇招，“我们不杀虫，让它吃便是。”任虫吃，不喷洒农药，不施化学肥，半野生种植的上茗轩牌英德红茶，再次让这种古老的岭南茶品大放异彩，将源自唐朝的古老茶种的原始味道得以延续。     

飘香柚子茶

一种原产于韩国的柚子茶出现在各大商场、超市、卖场中,因其香甜可口深受人们的喜爱。柚子茶采用独特的恒温窖藏发酵工艺保留了新鲜柚子原有的营养,去除了柚子本身具有的苦涩味道,还分解掉了一些不利于人体吸收的成分,而且老少皆宜,食用方便。蜂蜜柚子茶可以用冷、热水直接冲饮,也可以加入红茶、绿茶中,还可以做成果酱。冲饮之后剩余的果肉可以食用,味道清香。