"摸错门"走对路--从一串牛肚到2004中国餐饮连锁十大影响力品牌

2002年5月青岛绍兴路105号,一家不足300平米的以经营涮牛肚、豆腐皮、烤丑鱼等特色小吃为主的小店开业了。对此,人们并没有给予太多的关注和热情。     

中国百种名小吃

1.台北:鸳鸯火锅 　　很多香港艺人都为之疯狂,据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾.火锅最重要的是汤底,有多少店就有多少种汤底,但没有人知道汤底的材料和制作方法.跟吃川菜一样,火锅的麻辣程度是分等级的,鸳鸯火锅是一半辣一半不辣,任君选择.有别于其它火锅的是,材料里不可缺少的是鸭血,还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等.价格丰俭由人,折合人民币100元到上千元.……     

一肚爆出多滋味 爆肚——爆肚冯

不同的部位做出的爆肚，形状，口感，味道各不相同。牛百叶黑白分明，极脆，嚼后无渣，牛肚仁雪白，水分多，极嫩，微脆，羊散丹则是嫩脆结合。     

记者品尝瓮炉烧烤、小罐涮肚味道绝征服同行有道理

真是一个实在人!这是史秋滨给本刊记者留下的第一印象. 握手.他的手厚实而有力.就是这样一双手做出了让食客赞服、让同行臣服、让学员信服,让记者佩服的奇特美味,总之,所有人品尝了他的瓮炉烧烤、小罐涮肚、石锅烤肉后,就是一个字:服!真有这么神?这次记者终于有机会到北京浪漫满屋烤涮坊品尝他的奇香美味,瓮炉烤出的肉串,鸡翅、排骨果真鲜香无比、别具一格?小罐涮出的牛肚,蔬菜果真香辣润口、人人叫绝?记者这一次一定好好品尝,看看浪漫满屋烤涮坊是名副其实还是浪得虚名.     

餐饮连锁的一朵奇葩--"摸错门"

摸错门的做法是逆向思维,进行差异化经营,让人印象更加深刻,使人见过听过就难以忘记。名字起的好,冲击力强,传播渗透力强,自然就令人过目不忘。