“限公令”使茅台走下“神坛” 高端白酒也看重联姻电商

正2013年对于贵州茅台、五粮液、泸州老窖等白酒企业来说,绝对是个"杯具"之年。尽管新年已至春节临近,高端白酒却依然黯然承受着降价和滞销的压力。塑化剂事件、中央"八项规定""、六项禁令"、限制"三公消费"……从2012年11月开始,白酒业陷入了一个漫长的噩梦期。飞天茅台、五粮液等高端白酒仿佛在一夜之间跌下神坛,价格几近腰斩。在2012年年初曾飙至     

毛焰在Dufftown边喝酒边画画

格兰菲迪是苏格兰一家制造威士忌酒的家族公司,主打的单一纯麦威士忌行销全世界,在这些荣耀背后的是制酒工人的坚持与汗水。从2002年开始进行的"格兰菲迪艺术家驻村计画     

别让人再喝糊涂酒

正不管量大量小,酒谁喝多了都会犯糊涂。其实呢,酒这东西,就算不喝,也能把人搞糊涂。酒是怎么造出来的?这个可以算作是常识性的简单问题,许多常喝酒的人恐怕都不能给出确切答案。如果告诉你说,现在市面所售大多数所谓纯粮酿造的白酒都是配制酒(即勾兑酒),你闻之而面露讶异之色,那这就说明,你多年来一直在白酒上犯着糊涂,喝着糊涂酒。消费者在白酒上糊涂,问题当然并不出在消费者身上。不久前,中国食品发酵工业研究院和全国白酒标准化技术委员会有关负责人在四川就白酒产业标准体系进行调研,讨论配制酒、年份酒、原浆酒等这些人们常听     

抽检23类食品 “汇龙山”溴酸盐超标

广东省质监局2012年9月25日公布配制酒等23类食品生产环节专项抽检情况,涉及多批次产品违禁使用日落黄、糖精钠等食品添加剂,多批次产品菌落总数超标。其中,还检出"汇龙山"饮用天然净水致癌物溴酸盐超标、"康叶"纯正花生油黄曲霉毒素B1超标。瓶(桶)装饮用水超三成不合格。     

果酒、配制酒（露酒）：酒精度与标识不符

抽查范围：北京、天津、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、山东、河南、湖北、湖南、陕西、青海、宁夏、新疆等17个省、自治区、直辖市88家企业生产的90种果酒、配制酒（露酒）产品。     

唐代西南地区酒业初探

唐代西南各地[1](尤其是川渝地区)普遍酿酒,酒品较多,历史悠久.其地理分布与当时西南地区的经济发展走势大体一致.唐代西南地区的酒类中,黄酒占有重要地位,配制酒也出产不少,具有浓郁醇厚、清香滋润,色泽多样等特点.西南各地酒肆、酒家林立,宴饮之风盛行,也可以反映出当时酒业的兴盛.唐代西南地区酒业的兴盛,为如今独树一帜的西南地区名酒打下了坚实的基础.     

新型制酒技术

我公司，为实现粮食、瓜果、牛奶的高效益转化，利用中国传统制酒工艺与现代科学技术的高度融合，成功地研制了标准化的新型制酒设备和标准化的系列制酒技术。技术的标准化、科学化、规范化，技术的先进性、可靠性、完整性均居领先水平。现面向国内外进行技术转让，并寻求建厂合作。     

陈酒——中国黄酒持续发展的战略资源

到过古越龙山中央酒仓库的人，无不为其壮观的阵容所打动。白色的陶制酒坛，整齐排列成雄伟的长城，一直绵延到视野的尽头。酒坛里面陈酿着几年到几十年不等的绍兴老酒，传统工艺酿造的绍兴酒在酒坛中均匀的呼吸、成熟。经过多年的陈化，酒体变得更加醇厚，酒香也更加浓郁，整个古越龙山的酒库中渗满历史的芬芳。