兰州物价局为何被“以怨报德”

自6月25日发出对牛肉面的“限价令”后，兰州市物价局就始终身处舆论的漩涡之中。     

“兰州牛肉面”奥运商机 为何被“新疆苏氏”夺走

被人们誉为“中华第一面、中式第一快餐”的兰州牛肉面（即兰州牛肉拉面），早在1999年就被国家有关部门确定为中式二大快餐推广品种之一（另外两个为北京烤鸭和天津狗不理），素有“兰州名片”的美称。在千载难逢的2008年北京奥运会举办之时，兰州牛肉面却无缘“2008北京奥运会推荐食谱菜品展”推荐名单，而这一殊荣被源于兰州牛肉面的“新疆苏氏牛肉面”拿走。     

餐饮企业经营中的问题与思考--以兰州牛肉面连锁为例

兰州牛肉面以其独有的风味特色享誉全国，各类经营门店遍地开花，兰州本土的餐饮企业理应成为这一特色饮食文化发扬光大的主力军，然而由于诸多因素的制约，发展之路并不顺利，本文试图分析目前牛肉面连锁经营中存在的问题，并提供一些改善的建议。     

一碗牛肉面的思考

我跟朋友在路边一个不起眼的小店里吃面，由于客人不多，我们就顺便和小老板聊了会儿。谈及如今的生意。     

今麦郎面检出酸价超标

据中国网河南频道消息称,河南省工商部门在对方便面食品的例行抽查中,今麦郎日清食品有限公司(简称今麦郎)生产的多款、多批次方便面被检测出酸价超标,今麦郎被查处的多款不合格方便面均为市面热销产品,包括"今野拉面"、"一元王香辣牛肉面"等,而     

反方：限价不应是政府的“板斧”

看到拉面限价这条新闻，我深为兰州市物价局等部门感到为难。牛肉面要限价，违规者还要严惩，为此，就必须严加监督，否则就会成为一句空话。但如何监督呢？碗不仅有大小之分，而且碗的大小还可以有天壤之别。原来大碗牛肉面3元一碗，你限价2．5元，我把它改为小一半的碗来装，减去差价0．4元，反而多收了1．6元。用更小的碗来装呢？岂不收得更多？     

牛肉面无法承受之重

牛肉面是西北人民的重要主食之一,近一段时间牛肉面价格跟随物价水平一升再升,成为部分低收入者难以承受之"重".     

今麦郎上品与康师傅的“红牛”争霸战——上品卤蛋红烧牛肉面上市独家揭秘

今麦郎上品展开的整合营销传播攻势，就是要极大化地传播这个蛋!放大这个蛋！消费者买方便面就该有卤蛋的认知和需求就会越来越强烈!“有蛋就是不—样”势必进入并，抓住消费者的心智，动摇“康红牛”的消费者心智.     

兰州牛肉面产业化经营调查分析

兰州牛肉面经过近百年的创新发展，不仅成为兰州地方特色餐饮的代表，更是兰州的一张城市名片。先后荣获全国名小吃“金鼎奖”、“清真名牌食品”和“中华小吃奖”，被誉为“中华第一面”。为进一步了解兰州牛肉面经营模式以及在经营中存在的问题，课题组成员走访兰州牛肉面馆，进行面对面式的调查。     

正方：拉面是兰州的民生指标

大体上反对的人都认为牛肉面作为一种食品，价格应该由市场这根指挥棒来调节，而不是强制限价。而兰州人，起码象我这样一个曾经在兰州生活过三年以上的人却无一例外地支持这样的决定，因为，一个没有在兰州生活过的人．或许永远也无法理解这一纸牛肉面限价令的。