武汉热干面

热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州煖面并称为中国五大名面,是颇具特色的早餐小吃。面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料,更具特色。热干面有武汉热干面和信阳热干面之分,二者做法大致相同,口味却略有差异。     

小消费有大市场 面条也可以做上市

研究上市公司，我会集中关注离老百姓最近的公司，这类企业一般经营状况很好理解。本期来介绍—下生产米面产品的上市公司克明面业，整体上公司经营状况还算良好，如果投资，也不要操之过急。     

灵宝浆饭 给肉也不换

浆饭是豫西灵宝人对浆面条、浆面片的统称。初来灵宝时，就有朋友向我介绍：“不食灵宝浆饭，不知民间大味，难察生活之趣!”顿时，勾起了我的食欲。     

泡菜儿香，醉天仙泡菜面条更美——关于“醉天仙泡菜面馆”答读者

<正>上海宏记酒店周元奎先生来电说:"我是四川人.会做泡菜.在上海开的酒店用自己做的泡菜.顾客一直反映不错。当看到你们的"醉天仙泡菜"后欣喜若狂。因我的泡菜只泡素不泡荤.而且历来是免费赠送给客人.如果醉天仙泡菜真像你们所说的那样有特色.我就把泡菜作为一道道招牌菜挂牌出售.肯定好生意。"贵州六盘水丁女士说:"我们这里的人最爱吃泡的酸菜.酸菜粉、酸菜面十分抢手。如果你们的醉天仙泡菜和泡菜面条真像广告说的那样好.我真是第一个干定了!请火速答复。"像类似心急如焚的诚恳咨询电话、留言、索函等各省市都有.最高一天可达到170多个。     

好吃不贵“劲面王”营养美味成面条之王

<正>接受国家权威部门检测劲面王有"真功夫"2008年11月11日,中国劲面王发展总部总经理赵剑携带劲面王六大精品系类:多味宝宝面、营养儿童面、老年养生面、养颜女士面、五福全家福面、五谷杂粮面,从国家优质小麦基地邢台来到石家庄,他把劲面王精品面条送到位于石家庄工农路的国家农副加工产品质量监督中心,接受国家权威部门的系统检     

公布加盟样板店一品鲜货真价实不惧考验

一品鲜自招商宣传以来,笔者不仅四次到过总部进行实地采访,而且从南到北的各地加盟商,笔者要么亲赴当地采访,要么电话连线核实。总之,案例个个真实详尽,加盟处处有据可考。这样的做法,充分证明了一句话:真金不怕火炼,一品鲜经得起考察。这一期,一品鲜决定再次公布一批区域加盟样板店的详细     

一种基于数据挖掘的面条品质综合评价方法

为了准确评价面条品质,文章以46种不同品牌的市售面条为材料,通过实验采集面条样本的力学性能数据和其他属性数据,对构建的数据集进行主成分分析,并借助其结果进行聚类分析,样本最终被划分成5个类,对面条样本进行感官评价。参考感官评价的指标再对每一个簇中的样本进行评价,描述出每个簇中面条样本的品质特性。该方法融合了多种数据分析和评价方法,既具备数据分析的客观性,又不失主观评价的优势。