黑参饮品的研制

选取黑参浓缩液、桑椹浓缩液、黄精浓缩液与蜂蜜添加量等单因素为试验因子,采用L9(34)正交试验对饮品的滋味、气味和组织状态等进行综合评分,确定最佳的原料配比方案为:黑参浓缩液20%,桑椹浓缩液30%,黄精浓缩液10%,蜂蜜20%。按此配方生产的饮品口味纯正,口感细腻柔和,气味芳香,具有极高的营养价值。