食品防腐剂苯甲酸钠的作用机理、毒性及其检测方法综述

在人们的日常生活中防腐剂已经被大范围应用在各个行业,国内食品行业中应用最广泛的防腐剂是苯甲酸钠,本文主要对其进行探讨,重点分析它的防腐原理和作用,以及常用的苯甲酸钠检测方法。