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| 大豆的蛋白质含量应该是水稻的5倍 | |
| 引用本文： | 詹继悟.大豆的蛋白质含量应该是水稻的5倍[J].粮食科技与经济,1994(2). |
| 作者姓名： | 詹继悟 |
| 摘 要： | 编辑同志: 杂志(1993.6)P.47纵横录《重新认识大豆价值》第二段说大豆的蛋白质含量为水稻的10倍,是不对的,该文取大豆的蛋白质含量是最大值(实际是35～40％),一般取36％,水稻的蛋白质含量一般取 |
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