我国餐饮业连锁经营发展和特点的分析

2003年我国拥有限额以上连锁餐饮业法人企业236家，门店数5451个，比上年增加700多个，增长15％：营业面积367．8万平方米，比上年增长14．4％；从业人员30．2万人，比上年减少13．6万人，下降31％；营业收入252．9亿元，比上年增长26．2％；零售额244．4亿元，比上年增长26．4％。