浅析食品加工业的安全问题——以合肥市小龙虾为例

合肥市作为"中国淡水小龙虾之都"在近几年受到了喜爱龙虾的食客的追捧,影响越来越大,许多游客明星慕名而来,但合肥小龙虾依然存在着受季节影响大,龙虾质量下降等问题。本课题主要通过对合肥市小龙虾产业发展现状、影响因素的实证研究,找出制约合肥龙虾产业发展的因素,并提出解决方案。