质控图在食品检测中的应用 |
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引用本文: | 鲍丽娜.质控图在食品检测中的应用[J].化工管理,2013(14):180-181. |
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作者姓名: | 鲍丽娜 |
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作者单位: | 家乐福(中国)管理咨询服务有限公司 |
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摘 要: | “民以食为天”,无论是食品安全项目的检测还是营养标签项目的检测,食品检测实验室肩负着异常重要的角色和责任,向社会和人民提供可靠有效的检测数据,促进食品工业的健康发展以及指导人们的合理饮食。质控图的使用是实验室提供稳定可靠的检测数据的有力手段。本文将Grubbs异常值取舍法与Levey-Jennings质控图结合使用。以食品中胆固醇为例,对食品检测中质量控制方法进行分析和探讨。
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关 键 词: | 食品检测 质量控制 |
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