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| 鲜甘薯生产淀粉新工艺 | |
| 引用本文： | 杜连起.鲜甘薯生产淀粉新工艺[J].中小企业科技,1997(1). |
| 作者姓名： | 杜连起 |
| 摘 要： | 酸浆法的优点是生产出的淀粉洁白、纯净、综合利用价值高,但这种方法也有一定的缺点,如工艺复杂、技术不易掌握、加工量小、并受酸浆的限制,不适应甘薯产地较大规模的机械加工。为此,我们通过总结农村生产甘薯淀粉的经验,经过试验研究,确定了适合于产地较大规模生产的甘薯淀粉生产新工艺。 1 生产工艺流程 鲜薯→清洗→粉碎→筛分→蛋白分离→发酵→起粉→干燥→成品 |
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