江苏省城镇家庭食物消费温室气体排放研究

家庭食物消费带来的温室气体排放对家庭低碳消费有重要影响。文章基于江苏省2005—2013年城镇家庭食物消费统计数据,对江苏省城镇家庭食物消费生命周期过程的温室气体排放进行评估。结果显示,2005—2013年期间,江苏省城镇家庭人均食物消费导致的温室气体排放增长约5.5%。其中,肉类和水产品类食物消费带来的温室气体增长占据主导作用。另外,随着江苏省城镇家庭食物消费结构的变化,植物性食物消费导致的温室气体排放比例呈逐渐下降趋势,而动物性食物消费的隐含排放比重则逐步增加。为促进家庭低碳消费,江苏省未来的食物消费应适当控制动物性食物消费。

Research on Greenhouse Gas Emissions from Urban Household Food Consumption in Jiangsu Province