浅谈食品质量安全 构建监管长效机制 |
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引用本文: | 邵红.浅谈食品质量安全 构建监管长效机制[J].乡镇企业科技,2009(28):124-124. |
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作者姓名: | 邵红 |
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作者单位: | 青海省产品质量监督检验所 |
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摘 要: | 食品是人类赖以生存与发展的物质基础,其不但具有营养价值,同时更应具有安全性。食品安全在我国有两方面的含义,一是指国家或社会的食物保障,即是否有足够的食物供应:二是食物中是否有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。而我们通常所说的食品安全是指食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动应符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质,以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。食品安全既包括生产安全,也包括经营安全;既包括现实安全,也包括未来安全:既包括食品本身安全,也包括包装材料安全。面对目前食品质量安全工作中存在的问题,笔者认为应采取以下几方面的监管长效机制。
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关 键 词: | 食品安全 监管机制 |
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