| 差别检验感官分析方法标准的技术动态分析 |
| |
| 引用本文： | 汪厚银,赵镭,李志,史波林.差别检验感官分析方法标准的技术动态分析[J].世界标准化与质量管理,2011(6):58-60. |
| |
| 作者姓名： | 汪厚银 赵镭 李志 史波林 |
| |
| 作者单位： | 中国标准化研究院食品与农业标准化研究所,北京,100088 |
| |
| 基金项目： | 国家科技支撑计划重点专项"关键技术推进工程"课题之"重要基础性技术标准研制"任务《食品感官分析技术及重要标准研制》 |
| |
| 摘 要： | 差别性检验方法是感官分析方法中最常用的方法之一。文章依据差别性检验的国际标准发展情况，阐述了感官分析国际标准中差别性检验的技术动态，展望了感官分析方法标准化的发展趋势。
|
| 关 键 词： | 感官分析 差别检验 标准 技术动态 |
Technological Development in Standard of Sensory Analysis Difference Test |
| |
| WANG Hou-yin,ZHAO Lei,LI Zhi,SHI Bo-lin.Technological Development in Standard of Sensory Analysis Difference Test[J].World Standardization & Quality Management,2011(6):58-60. |
| |
| Authors: | WANG Hou-yin ZHAO Lei LI Zhi SHI Bo-lin |
| |
| Institution: | ( Institute of Food and Agricu hural Standardization, China National Institute of Standardization, Beijing 100088, China) |
| |
| Abstract: | Difference test is a general method in sensory analysis. In this paper, we summarized technique developments by comparison between latest and previous standards, the perspective of sensory analysis standardization was given in the end |
| |
| Keywords: | sensory analysis difference test standard technological development |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
