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| 植物蛋白仿生食品——高蛋白果脯的研制 | |
| 引用本文： | 毕光扬.植物蛋白仿生食品——高蛋白果脯的研制[J].适用技术市场,1996(1):25-26. |
| 作者姓名： | 毕光扬 |
| 摘 要： | 介绍了植物蛋白仿生食品－高蛋白果脯的加工原理，配方，工艺流程及操作要点。 |
| 关 键 词： | 仿生食品 植物蛋白 蛋白果脯 制造 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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