餐饮企业原生态食品原料采购研究——以浙江杭州X餐饮有限公司为例 |
| |
引用本文: | 伍先福,陈攀,廖华钕.餐饮企业原生态食品原料采购研究——以浙江杭州X餐饮有限公司为例[J].江苏商论,2012(1):49-51. |
| |
作者姓名: | 伍先福 陈攀 廖华钕 |
| |
作者单位: | 北京航空航天大学北海学院 |
| |
摘 要: | 如何做好原生态食品原料采购,是维系原生态特色餐饮企业长久发展的关键。X餐饮有限公司作为浙江杭州原生态特色餐饮的领军企业,在多年的经营中已形成了一套独具特色的原生态食品原料采购模式,包括特色鲜明的采购组织体系、自建原生态食品原料采购基地、食品原料原生态生长全程监控、"二十四节气"PDCA循环采购、完善的原生态食品原料采购流程、严格的原生态食品原料采购团队管理,从而最大限度地保证了所采购食品原料的"原生态"品质。这些成功经验对原生态特色餐饮提供企业的食品原料采购具有深刻的借鉴意义。
|
关 键 词: | 餐饮企业 原生态 食品 采购 |
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|