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| 商情与预测 | |
| 摘 要： | 一种名为“工艺啤酒”的新型啤酒于今年悄然出现在国内一些大中城市的商场、超市的货架上。这种工艺啤酒是由加拿大优力特国际酿酒公司首次推向中国市场的,它给我们这个世界最大啤酒市场的消费者们带来了一种全新的概念。 世界的啤酒分普通啤酒和工艺啤酒两大类。普通啤酒通常用大规模商业化的生产线简易包装而成,生产工艺基本相同,发酵1次,生产周期为1至2周,看上去清澈透明,以苦味为基础,保质期为6个月至1年。与普通啤酒相比,工艺啤酒酿造工艺十分复杂,它只经过部分过滤,生产周期长达10至16周,发酵需2至3次。在原料方面,除含普通啤酒的大麦(麦芽)、水、酵母、啤酒花四种成分外,多加一种成分即“配料 |
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