外观辨鸡蛋 |
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引用本文: | 正岚.外观辨鸡蛋[J].农产品市场周刊,2008(46):20-22. |
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作者姓名: | 正岚 |
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摘 要: | 鸡蛋是一种营养丰富的食品,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高,B族维生素也很丰富,还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素,是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。
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关 键 词: | 鸡蛋 外观 维生素A 营养价值 生理需要 微量元素 蛋白质 氨基酸 |
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