| 提高大米抛光效果的途径 |
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| 引用本文： | 何为.提高大米抛光效果的途径[J].粮食科技与经济,2001,26(2):38-38. |
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| 作者姓名： | 何为 |
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| 作者单位： | 湖南金健米业股份有限公司,常德,415001 |
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| 摘 要： | 一、选择合理的工艺。要想加工出有优异光洁度的大米 ,必须选择合适的工艺流程 :糙米→精选→碾米→筛选→抛光→筛选→长度精选→配米→色选 (选腹白 )→色选 (选异色粒 )→筛选→成品。 1 .加强糙米精选。通过砻谷 ,谷糙分离所得的糙米 ,不仅含有不完善粒、未熟粒 ,而且还混有细杂、谷灰等无机杂质。不完善粒、未熟粒进入米机后被逐级碾成碎米或糠粉 ,不仅会加大米机的负荷 ,而且势必使抛光室内的糠粉比例上升 ,增加粘附在米粒表面的机会 ,不易被除尽 ,影响大米光泽度。细杂、谷灰混在糙米中 ,和糙米一同进入碾米机内碾削 ,也易污染米粒 ,…
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| 关 键 词： | 大米 抛光工艺 光洁度 抛光机 |
| 修稿时间： | 2000年9月24日 |
The Methods and Ways for Upgrading Rice Polishing Efforts |
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