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| 辣椒精提取技术 | |
| 引用本文： | 诸宾.辣椒精提取技术[J].致富之友,1996(1):23-23. |
| 作者姓名： | 诸宾 |
| 作者单位： | 河北省河间市农业银行 |
| 摘 要： | 辣椒精提取技术老熟后的红尖辣椒于加工成辣椒粉、辣椒油、辣椒酱，是目前销量最大的辣调味品。传统的加工方法有两个缺点，一是辣椒粉易霉变，保存困难，霉变后辣椒色香味均大为失色；二是辣椒中辣味的利用率很低，大量辣味仍残留在辣椒渣中。为了适应辣味食品的发展，提... |
| 关 键 词： | 辣椒精 加工 提取 辣椒粉 辣椒油 辣椒酱 |
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