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| 多彩杏仁粘的研制 | |
| 作者姓名： | 杨春 卢健鸣 高忠东 |
| 作者单位： | 山西省农科院综利所，山西省农科院综利所，山西省农科院综利所 山西太原 030031，山西太原 030031，山西太原 030031 |
| 摘 要： | 杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的干燥种子,它的营养、保健、食疗功效已被人们所认识和利用。我们对杏仁进行了多年的研究,开发了一种多彩杏仁粘,它是以苦杏仁为主料,采用脱皮、脱毒、淋糖、调味等工序而成的一种即食小食品。 |
| 关 键 词： | 多彩杏仁粘 脱皮 脱毒 淋糖 生产工艺 原料 即食食品 |
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