|
|||||
|
|
| 四种生姜食品巧加工 | |
| 引用本文： | 韩素芹.四种生姜食品巧加工[J].农家之友,2004(10):46-46. |
| 作者姓名： | 韩素芹 |
| 摘 要： | 生姜既是鲜食蔬菜,又是调味佳品,还是一种常用的中药。冈此以生姜为原料制成的食品,不仅营养丰富、风味独特,且具有健胃、驱寒、解毒之功效,倍受消费者的青睐。现介绍几种生姜食品的简易加工方法。1、白糖姜片先将新鲜姜洗净去皮后,切成3～5毫米的薄片,按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸溶液,同姜片一起加热至沸,捞出姜片漂洗干净,沥去水分,再配制62%～65%的浓糖液,并加入 |
| 关 键 词： | 生姜食品 驱寒 风味 调味 简易加工 鲜食 功效 健胃 蔬菜 营养 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |